Webinaire : Créer une carte rentable – innover sans compromettre son modèle économique

L’Association Suzanne Michaud est heureuse de proposer un nouveau webinaire destiné aux professionnels de la restauration.

À travers cet atelier, nous souhaitons accompagner les dirigeants dans un moment-clé de leur activité : la création ou la refonte de leur carte, en gardant comme fil rouge l’équilibre entre plaisir, innovation et rentabilité.

• Comment ajuster son offre sans nuire à son modèle économique ?
• Quels repères utiliser pour piloter ses choix de plats ?
• Comment mieux comprendre ses coûts… sans perdre sa créativité ?

Cet atelier sera animé par Camille Senouf(*), consultante-formatrice spécialisée en restauration. Elle partagera avec vous une méthode accessible et des exemples concrets issus du terrain.

Un moment interactif, conçu pour favoriser les échanges entre professionnels, et repartir avec des clés concrètes pour faire évoluer son offre avec lucidité.

(*) Camille Senouf a fondé Mudafood, un cabinet d’accompagnement dédié aux acteurs de la restauration qui veulent faire évoluer leur offre tout en restant fidèles à leur identité. Camille combine une approche terrain, des outils concrets et une vision stratégique pour aider les professionnels à prendre du recul, faire des choix éclairés et retrouver de la clarté dans leur activité.